果蔬养生——山药牛蒡汁

    材料：山药50克，牛蒡50克，苹果1/2个，柠檬1/4个，矿泉水l00毫升，蜂糖1匙。

　　做法：1.山药、牛蒡去皮切成小段，苹果去皮去籽后切块。

　　2.柠檬榨成汁备用。

　　3.将“1”及矿泉水放入果菜榨汁机中搅拌，再加入柠檬汁、蜂糖混匀。

　　保健小秘密：山药含丰富的淀粉、蛋白质、粘液质、多种维生素等。据《本草备要》记载，山药具有补益脾胃，补肺益气的功效。现代研究发现，山药的粘液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，还可避免肥胖。山药所具有的滋养强身的功效可增强体力。而牛蒡的功效可以抑制血清胆固醇，预防生活习惯不良所引起的文明病。

　　健康小叮咛 山药有收敛作用，所以大便燥结者不宜多饮。