苦瓜最泻火 夏日饮食“七最”食物莫错过

    夏季天气闷热潮湿，湿邪很容易趁火打劫进入体内。尤其是夏至将至，天气越来越炎热，人们出汗多、体力消耗大，同时还很容易出现睡眠不佳、倦怠乏力等不适等症状。一般情况下，这种症状对身体不会产生太大的影响，只要在饮食上有所调整，多吃一些祛暑、开胃、泻火的食材，身体的这些症状会便不治而消。下面，我们就来看看有哪些食物最适合夏季食用。

    苦瓜最泻火

    夏季，随着气温的不断升高，暑气越来越高。在这个季节，人们不仅精神上容易产生厌倦懈怠，还容易引起一系列上火症状，比如：口舌生疮(口腔溃疡)、心浮气燥、口干舌燥……因此，夏季养生首要任务就是清热毒、解暑气。而在夏季食物中，最好的泻火食物莫过于“苦瓜”。《滇南本草》中有记载：苦瓜入心脾胃三经，可以泻火、清暑、益气、止渴。

    从营养学角度看，苦瓜含有苦瓜甙、苦味素，能增进食欲、健脾开胃，缓解夏日食欲减退。苦味素还具有降糖作用，尤其适合糖尿病患者在夏季食用。烹调方法并无太大局限，快炒、凉拌、煮汤都不错。不过，苦瓜性寒，易伤脾胃，特别是孕妇、儿童及体质较差或怕冷、脾胃虚寒者，不宜过量食用。

    海带最降脂

    面对炎热的天气，人们汗液要比平时的多很多，甚至在高温环境下坐着都会出汗。人体出汗 较多的时候，血液黏稠度便会升高。此时，对于患有高脂血症的人来说，不防多吃一些降脂的食物，而在所有的食物当中海带确是一个不错的选择。海带中含有的褐 藻酸钠、海带淀粉等有降脂、降压功效。夏天还是吃夜宵的时节，摄入大量油腻食物也会升高血脂，此时将海带煮熟后切丝，加入陈醋或米醋，与白菜丝一起拌着 吃，不仅美味，还能消食解腻。

    绿豆最解毒

    夏季，面对似火的骄阳，绿豆汤无疑成为夏季人们必选的消暑佳品。中医认为，绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。

    从营养学角度讲，绿豆皮富含多酚类物质，盖上盖煮沸，尽量避免接触到氧气，溶出的多酚类物质尚未氧化，此时清热解毒作用最强，特别适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。绿豆的食用方法更是多种多样，绿豆粥、绿豆糕等都是极佳的。

    大蒜最杀菌

     大蒜具有杀菌的作用，夏季气温高又是细菌活动最频繁，生殖能力最强的季节，此时生吃杀菌效果最好，可适当的每顿吃一两瓣。大蒜富含铁、硒等微量元素及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌。其中的蒜氨酸、蒜酶等有效物质会互相接触，形成具有保健作用的大蒜素。吃饺子加点蒜泥，拌凉菜加点蒜末，炒青菜加点蒜蓉，都是很健康的吃法。需要注意的是，用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，建议减少高温对大蒜素的破坏。

    陈醋最开胃

    进入夏季，很多人的食欲多少都会受到影响，总是没有饥饿感。其实，这是因为夏季易出现 津液耗伤，暑湿困脾，影响脾胃的运化功能。此时，可适当吃点醋。醋入肝、胃经，可以开胃，促进唾液和胃液分泌。炒菜或拌凉菜时点几滴陈醋或米醋，不仅能给 改善菜品口感，也有助消化吸收，增进食欲。平时还可以吃些老醋木耳、老醋花生、老醋蛰头等凉拌菜。夏天各种微生物容易生长繁殖，而醋酸还具有抑菌作用，能 对食物起到很好的保护作用。

    鸭肉最滋补

    很多人都知道，在夏季体力消耗是最大的，我们在清热解暑的同时一定要注意还要适当的进补。而此时最佳的食物便是鸭肉，鸭属水禽，不仅富含人在夏天急需的蛋白质等营养成分，而且鸭肉不温不热，可补虚生津、利尿消肿，适合容易上火的夏季吃。但由于鸭皮中的脂肪含量较高，食用时最好将鸭皮剔去。

   生姜最驱寒

    夏季人们贪图凉爽，总是喜欢呆在空调屋，或大量的吃食冷饮，身体很容易受到风寒，从而导致受凉感冒、腰腿酸痛等一系列症状。此时，最好的食材是生姜，生姜可解表散寒，温肺止咳，夏季不防多吃一些。同时，民间也有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，促进消化，有助增进食欲。早上胃中之气有待升发，此时吃点姜能健脾胃。可以喝生姜大枣汤或晨起含姜片。

新浪中医温馨提示，夏季气温不断升高，人们的食欲也会大大的受到影响，同时人们的肠胃在这个时节也是最脆弱的，饮食稍微不注意便会引起肠胃疾病。因此，夏季养生一定要避免“病从口入”，该吃的矢量吃，不该吃的坚决不吃，就算你再馋也要为了自己身的身体尽量克制自己。饮食以清淡为注意，忌肆意食生冷食物，以免损伤脾胃。