产后身体虚弱，一碗五味乌鸡补血汤提高免疫

    【药膳名称】

　　五味乌鸡补血汤

　　【制作原料】

　　乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

　　【制作方法】

　　1、将当归、熟地、白芍、知母、地骨皮洗净切片。再用单层纱布包好。

　　2、乌鸡宰杀后去毛及内脏，洗净后将药物包好，入鸡腹中扎紧封口，置于汽锅内，加水1500ml，上笼旺火蒸2h。拆线去药包，再加入调味品，继续蒸10分钟即可。

　　【食用方法】

　　佐餐吃肉饮汤，不限量，分4～5次食完。

　　五味乌鸡补血汤有补气生血、健脾胃、补肝肾的功能。女性常食能调整月经周期，延缓性衰退。

   【营养价值】

　　1、养身防病：

　　乌鸡含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。

　　2、提高免疫力：

　　乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。

　　乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，加上当归，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。

　　【制作小贴士】

　　1、煮鸡汤前，要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

　　2、煮的时候在小火炖的时候，可以用切片面包把伏在液面的油吸掉。

　　3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。

　　4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。

　　5、煮鸡汤的锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。（来源于 中医中药网）