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护眼药膳紫龙脱袍

文章来源:转载 发布时间:2018-07-13 11:06:56 浏览次数:

   【药膳名称】

  紫龙脱袍

  【药膳食材】

  材料

  鳝鱼500克,冬笋丝、红椒丝、香菇丝各适量,葱、姜丝、香菜各少许,鸡蛋2个(取蛋清)。

  调料

  盐、味精各少许,水淀粉、料酒、胡椒粉、香油各适量。

  【制作步骤】

  1、将鳝鱼洗净切丝,用鸡蛋清、水淀粉上浆。

  2、起锅放油烧热,下入鳝鱼丝滑散,捞出控油;冬笋丝、红椒丝、香菇丝过油。

  3、锅留底油,爆香葱、姜丝,放入鳝鱼、冬笋、香菇、红椒丝、盐、味精及料酒,翻炒均匀,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。

  【食材黄鳝的营养价值】

  黄鳝不仅为席上佳肴,其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

  黄鳝肉性味甘、温,有补中益血,治虚损之功效,民间用以入药,可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰,空腹温酒送服,能治妇女乳核硬痛。其骨入药,兼治臁疮,疗效颇显著。 


    其血滴入耳中,能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜,颜面神经麻痹。

  有人说“鳝鱼是眼药”,过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能,特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为,它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。

  【其它护眼食物】

  如动物的内脏,鱼虾,等里面含有丰富的蛋白质,而蛋白质又是组成细胞的主要成分,组织的修补更新需要不断的补充蛋白质。含有维生素A的食物对眼睛也非常有益,缺乏维生素A的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,维生素A的最好来源是个种动物的肝脏,鱼肝油。

  植物性的食物比如:菠菜等富含胡萝卜素。

  含有维生素C的食物对眼睛也有益,比如各种新鲜菜和水果,其中尤其以玉米番茄枸杞芝麻等含量最高。(来源于 中医中药网)