冰糖银耳莲子大枣羹

   【名称】

　　冰糖银耳莲子大枣羹

　　【所需食材】

　　银耳20克、莲子100克、大枣12克、冰糖适量、香米100克。

　　【制作方法】

　　把香米煮成粥、冰糖用水煮化、银耳用温水泡发、莲子煮熟去心、大枣去核。把银耳、莲子、大枣和化开的冰糖一起放入粥锅里,用文火略煮即成。

　　【营养价值】

　　1、银耳

　　众所周知银耳的性味甘平，归心、肺、肾、胃经的问题它都管。它有滋阴润肺、养胃生津、扶正固本、养心安神，且滋润而不腻滞。尤其适合阴虚火旺、免疫力低、体质弱、内火大、肺热咳嗽，以及女性月经不调、胃炎、大便秘结等人都可以食用。

　　不仅如此，对于孕妇而言更具有很大的裨益作用。特别是对于孕期心烦意乱，脸上长斑、心理压力大，睡不着，或者失眠多梦的具有很好的食疗作用。

　　2、莲子

　　莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。

　　中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

　　可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

　　3、大枣

　　大枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

　　大枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。（来源于 中医中药网）