滋润清火的孕妇餐——冬瓜羊肉汤

    【名称】

　　冬瓜羊肉汤

　　【食材】

　　冬瓜100克，瘦羊肉80克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。花生油10克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。

　　【步骤】

　　1、将冬瓜去皮去籽

　　2、切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用

　　3、羊肉片用葱、生姜调味

　　4、冷水净锅置火上，放清汤入冬瓜大火煮沸

　　5、放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫

　　6、放入枸杞，加盐、胡椒粉调味。

　　7、再烧沸后淋上香油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成。

　　【功效】

　　健脾益气，利水安胎。

　　【营养价值】

　　这道汤色泽洁白，口味清馨，风味鲜美，是一道好汤。羊肉酥烂，冬瓜入口即化;

　　羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，其肉质细嫩，脂肪及胆固醉的含量都比猪肉和牛肉低，因此历来被人们当作进补的佳品。羊肉可以生气血，可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力;增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。

　　中医则认为，羊肉性味甘温，入脾、肾二经，可益气补虚、温脾暖肾，是一种良好的滋补强壮品。

　　冬瓜不但口感甘甜清爽，而且营养丰富。冬瓜富含多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡，具有养胃生津、清降胃火的功效。冬瓜汤更是很多减肥美眉常用的减肥餐点。冬瓜汤能使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。

　　【食用禁忌】

　　和冬瓜相克的食材搭配：

　　1、鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。

　　2、醋：烹饪和冬瓜搭配烹饪，冬瓜中的营养成分会被醋破坏，降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋，菜肴口味清淡就好。（来源于 中医中药网）