银耳莲子羹

   【名称】

　　银耳莲子羹

　　【材料】

　　银耳，莲子，冰糖，红枣

　　【做法】

　　1.银耳和莲子用温水浸泡20分钟。

　　2.泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。

　　3.把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。

　　4.先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。

　　5.加冰糖，酌量。

　　6.再炖3-4小时，谁叫人家是“慢”锅呢。

　　【营养价值】

　　1、补脑提神

　　银耳莲子羹对人类的大脑有很好的滋补作用，它含有的多种氨基酸和矿物质都能直接作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生，同时它们还能调节神经，经常食用可以提神醒脑，也能提高记忆力。

    2、滋阴润肺

　　银耳莲子羹是一种能滋阴润肺的特色美食，它性质平和，能滋补肺气，也能清除人体内的热毒，对人类的肺热、咳嗽以及气管炎等呼吸道疾病都有良好的预防作用，另外银耳莲子羹还能润肠排毒，对类的便秘也有一定的缓解作用。

　　3、美容养颜

　　美客养颜了也是银耳莲子羹的重要功效，它含有一些天然的多糖和胶质，这些物质能直接作用人类的皮肤，可以淡化色斑，也能减少皱纹生成，另外银耳莲子羹还能促进人体内多种毒素的排出，经常食用可以起到良好的美容作用。

　　【食用禁忌】

　　莲子是寒性食物，无毒，可以清火气，降体温，所以脾胃虚寒的人不宜食用莲子。

　　2、消化不良

　　莲子营养丰富，香美可口，但是不易消化，所以消化不良的人不宜多食用莲子，以免出现身体不适的症状。

　　3、大便干燥

　　莲子虽是寒性食物，但是同时又不宜消化，大便干燥的人吃多了莲子会加重状况，所以不宜多吃莲子。

　　4、感冒患者

　　莲子的有效成分会加重感冒的症状，所以感冒的人不宜吃莲子。（来源于  中医中药网）