南瓜百合粥

   【名称】

　　南瓜百合粥

　　【食材】

　　百合3颗，大米100克，糯米50克，南瓜少许，水1200毫升

　　【做法】

　　1、南瓜切小块，放微波炉叮熟后，用勺子压成南瓜泥(我用大火，约5分钟)

　　2、百合一片片剥开，放清水里漂洗干净，备用。

　　3、大米、糯米淘洗后加水和南瓜泥，放入电饭锅中，按“煲粥一小时”。

　　4、煲至半小时后，加入百合;

　　5、再过半小时，百合南瓜粥就出锅喽!

　　【小提示】

　　1、百合很容易软烂，过早放入容易糊锅。

　　2、添加糯米，口感绵软，易于消化，老少皆宜。

　　3、喜欢甜食的朋友，可以在出锅前放入一小块冰糖，味道也很好。

　　【功效作用】

　　百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

　　中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

　　南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。因此，这款粥可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之品。

　　【南瓜的食用禁忌】

　　南瓜要妥善保存，且存放时间不宜过长，否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等，则不可食用。（来源于 中医中药网）