文章来源：转载 发布时间：2019-02-11 16:36:50 浏览次数：
【名称】
家常酱牛肉
【食材】
主料：牛腱子肉500g
辅料：家乐牛肉口味浓汤宝1颗，八角和草果各1枚，桂皮和想也各1小片，回想和花椒各3g，姜3片，大葱1段，黄豆酱30g，干辣椒1个，丁香1g，酱油100ml，料酒30ml，食盐5g，水1000ml。
【做法】
1、将所有调味料混合并加入牛腱子肉，放入密封容器研制24小时。
2、将腌制好的牛腱子肉和腌料汤汁一起倒入锅中，并加入水与家乐牛肉口味浓汤宝，大货烧沸后煮20分钟。
3、小火焖煮60分钟后关火自然冷却，放置12小时，使牛肉充分入味，最后捞出切片。
【做法小贴士】
4、牛肉捞出来以后，用锡纸包裹，冷藏几个小时后再切片不会散碎。
5、加入浓汤宝炖煮，使牛肉更加鲜美入味。
【营养价值】
酱牛肉，深受群众喜爱的美味肉菜，也是熟食店里热卖的招牌，它酱香浓郁、牛肉劲道，是日常下酒和宴客的绝佳美味。这道菜是年夜饭中美味的下酒菜，也是很家常的特色。
牛肉营养价值很高，它的蛋白质含量多、脂肪含量却很少，适合大多数人群食用，中医认为它有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。（来源于 中医中药网）