生熟薏米白果猪肚汤

    【名称】

　　生熟薏米白果猪肚汤

　　【材料】

　　生、熟(即炒)薏米各15克，白果8个，腐竹皮1张，猪肚500克，生姜3片。

　　【做法】

　　生、熟薏米，白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转，用盐或生粉搓洗数遍，再冲净;适量水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味食用。

　　【功效】

　　健脾止泻、清热利湿、醒胃。

　　【营养价值】

　　1、薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

　　2、经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;

　　3、经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

　　4、薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品;

　　5、薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;

    （来源于 中医中药网）