松香小笼虾

   【药膳名】

　　松香小笼虾

　　【食材】

　　基围虾(又名沙虾)500g，松针250g，生抽3汤匙(45ml)，香醋1汤匙(15ml)，姜末1茶匙(5g)，香葱碎1茶匙(5g)，绍酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)

　　【步骤】

　　1、基围虾用清水冲洗干净，从虾的尾部往前数第二个关节处，用牙签插入，再轻轻一挑，即可将虾线挑出，这样可保持基围虾的完整美观。

　　2、在基围虾中调入盐和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。

　　3、松针用清水冲洗干净，再沥干水分放入蒸笼中待用。

　　4、小碟中调入生抽和香醋，混合均匀制成调味汁。

　　5、将基围虾放在松针上，撒入姜末和香葱碎，再盖严上火，大火蒸制5分钟。

　　6、最后将基围虾取出，剥外皮，配调味汁蘸食。

   【小贴士】

　　1.松针大部分地方周边都能找到，落叶的季节可以将散落在地上的松针收集起来，日后慢慢留用，蒸菜的时候会有很清香的味道。

　　2.将基围虾捏在手中，使背部向上弯起，再把牙签插入从尾部数第二关节中少许，接着向外挑出，即可将虾线带出。

　　【中药松香的功效】

　　祛风燥湿，拔毒排脓，生肌止痛。主治风湿痹痛，妇人崩带，耳聋牙痛，痈疽恶疮，瘰疬瘘症，疠风疥癣，白秃头疮，金疮折伤。

　　1.《本经》："主疽恶疮，头疡白秃，疥瘙风气，安五脏，除热。久服轻身不老，延年。"

　　2.《别录》："(主)胃中伏热，咽干消渴及风痹死肌，炼之令白;其赤者主恶痹。"

　　3.《药性论》："杀虫用之，主耳聋，牙有蚛孔，少许咬之不落，虫自死。能贴诸疮脓血，煎膏生肌止痛，祛风。"

　　4.《日华子》："润心肺，下气除邪，煎膏，治瘘烂，排脓。"

　　5.《滇南本草》："搽疥癞疮，安五脏，除胃中湿热，疗赤白癜风、疠风等症。"

　　6.《医学入门·本草》："除历节酸痛，生津止渴，固齿，聪耳明目;入滋补药和服，壮阳，令人有子。"

　　7.《纲目》："强筋骨，利耳目，治崩带。"

　　8.《本草正》："傅刺入肉中自出，加铜末研掺入治金疮折伤。"

　　9.《本草备要》："祛风去湿，化毒杀虫。"

　　10.《玉楸药解》："治痈疽疥痱，秃疮血瘘，止痛生肌，排脓收口，止崩除带，强筋固齿。治历节疼痛，阴囊湿痒。"（来源于 中医中药网）