五谷养胃粥

   【名称】

　　五谷养胃粥

　　【食材】

　　黑香米、黍米、红花生、燕麦、黑豆、红豆、绿豆、黑芝麻、薏仁米、花腰豆、荞麦

　　【制作步骤】

　　1、准备好五谷粥米，除芝麻外等等各种食材按1:1用量;

　　2、食材洗净，浸泡10分钟;如果是免洗食材，可以免去清香。

　　3、把食材倒入压力锅，加入适量的水;(水与食材的比例5:1)

　　4、按粥键，约30分钟即可;(每个压力锅不过，时间略有差异)。

　　5、熬煮好的粥，会自动提醒并且指示灯再保温状态提示，开盖放白砂糖拌均即可。如果喜欢吃原味的可以不放糖。

　　接下来开吃就可以了！

　　【煮粥要不要放油】

　　是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

   【煮粥小妙招】

　　煮粥全过程均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，煮的粥也好喝。

　　先用大火煮开，再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须开水下米，以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

　　赶时间的话，杂粮也可以不事先泡水。我常是下班回来，抓上一把就煮，味道口感没有什么差异。

　　除了上述杂粮外，大家还可以根据自家情况，酌情自定。但不管怎样，还是建议薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、红枣、桂圆、粳米不要省。

　　粳米一定不能省。它在这里的作用既能使稀饭产生粘性，同时又缓和了杂粮粗糙的口感，保护了胃。用糯米代替也可以，但是容易增加胃部负担。而且糯米的热量也高。用东北大米就很好。   （来源于  中医中药网）