生津代茶饮

原方：青果五个，石斛二钱，甘菊二钱，荸荠五个，去皮麦冬三钱，鲜芦根两支，切碎桑叶三钱，竹茹二钱，鲜藕十片，黄梨两个。

现代建议用量：青果5个，石斛6克，甘菊6克，荸荠5个，麦冬9克，鲜芦根12克，桑叶9克，竹茹6克，鲜藕10片，黄梨2个。

制法及服法：水煎代茶。具体做法为：先将青果、荸荠、鲜藕去皮，放入清水中浸泡10分钟～15分钟；将黄梨切块，同浸泡好的青果、荸荠、鲜藕以及石斛、甘菊、麦冬、芦根、桑叶、竹茹一同放入沸水中煎煮约5分钟～10分钟。待水温适宜后即可饮用。

点评：这是光绪三十二年三月十一日，慈禧太后服用的一则代茶饮方。考西太后（即慈禧）光绪三十一年医案，以肝经有火、肺胃蕴热为主要证候。光绪三十二年初，病状尚平稳，肝火肺热未清，且有伤阴化燥之虞，用此清热养阴、生津润燥的代茶饮作为调理之用。

此方从《温病条辨》五汁饮加减变化而来，原方用梨汁、荸荠汁、鲜苇根汁、麦门冬汁、藕汁（或蔗浆）各酌量，和匀凉服，用治温病热盛之人。现又加入青果、石斛、桑叶、竹茹、甘菊，其生津、育阴、润燥之功更著。其中青果可清热解毒、利咽生津；石斛既可益胃阴，又可滋肾阴；芦根、竹茹均可清热生津、除烦止呕；同时方中加入平抑肝阳、清肝明目的桑叶、菊花。诸药合用，共奏清热养阴生津、除烦止呕之效，兼可平肝清肝明目。

常有口渴、咽痒咽干、咳嗽伴有心烦易急躁、眼干眼涩的人适合服用此方。该方中药味虽多，却药性平和，不伤脾胃，可生津润燥除烦。若眼干眼涩症状较明显可加用枸杞子，若咳嗽咳痰症状较重亦可与川贝母、桔梗同用。