新安药学
微信公众号

当前位置:首页 - 中药园地 - 中药养生

中药养生

温肾助阳、养阴生津的药膳

文章来源:转载 发布时间:2022-12-13 09:27:18 浏览次数:

       俗话说“冬天进补,开春打虎。”大雪时节,气候寒冷,积雪冰封,万物闭藏,阳气潜伏在内,是进补的好时节。此时适当地进补能将营养物质最大限度地转化为体内能量,有助于阳气的生发。

  大雪节气,饮食适合温补,以温肾助阳、养阴生津为原则。但进补要注意温补有度、温补得当,以免内热、“上火”,出现口干舌燥、咽痛、痤疮等。

  不能过度食用温燥之物,如牛肉、羊肉、鸡、胡椒等。温阳类药膳应搭配滋阴润燥类食材,如萝卜、甘蔗、蚝豉、木耳、无花果等,以达到养阳滋阴,阴平阳秘的效果。

  餐后可适当搭配水果,如苹果、梨、桔子、橙子等,防止“上火”。

  对于冬不受补的人群,进补前宜先健脾胃,脾胃功能改善,方能更好地消化、吸收。

  此外,饮食还要温养胃气,晨起可服热粥,忌黏、硬、生、冷之品。进食不宜过饱,晚餐要适当控制,以免积食、便秘等。

  萝卜马蹄羊肉汤

      食材:白萝卜1根,马蹄200克,羊肉300克,生姜3片,葱少许,食盐适量。

  烹调:羊肉洗净切块,焯水后,把羊肉冲洗干净。白萝卜去皮切大块,马蹄去皮、对切,小葱切碎。将上述食材同放入汤锅内,加适量清水,武火煮沸后转文火煲1-2小时,最后撒上葱花,以盐调味即可。

  功效:温中散寒,温补而不过于温燥,是冬季进补佳肴。

  参芪黄精炖乌鸡

       食材:党参10克,北芪5克,黄精5克,乌鸡150克,红枣3枚,食盐适量。

  烹调:鸡肉切块,红枣去核,上料同放入炖盅内,加适量开水,隔水炖2小时,以盐调味即可。

  功效:补中益气,健脾补血,适合于天气寒冷时调补身体,对体虚、面色苍白、贫血或虚寒体质人群有辅助治疗作用。

  红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

       
食材:红萝卜1根,玉竹15克,马蹄6个,鱼头1个(约200克),生姜1片,食盐适量。

  烹调:红萝卜去皮切块,马蹄去皮拍裂,鱼头去鳃洗净,用少许油在铁锅内煎至两面淡黄色,加入适量清水,与上料同放锅内,武火煮沸后转文火煲1小时,以盐调味即可,便可食用。

  功效:清热滋阴,润燥。适用于冬季进补后,燥热所致咽干舌燥、口气重、痤疮等。

  养肾黑米粥

       
食材:黑米50克,赤小豆30克,桂圆肉5粒,葡萄干20克,莲子15克。

  烹调:先将所有食材洗净,温水泡软,黑米先浸泡3小时左右。锅内加水煮沸,放入上述食材,武火煮沸后转文火至粥成。

  功效:温养肾气,健脾养血。适合大众冬季保健食用。(来源于   广东省中医药管理局官网)